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A Grande Cozinha - Cozinha ao Forno - Volume 23

Código: 9788536404059 Marca: Editora Abril

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A Coleção A Grande Cozinha é uma série de livros de culinária publicada pela Abril Coleções que reúne dezenas de volumes, cada um dedicado a um tema específico da cozinha — ingredientes, técnicas ou tipos de pratos — com receitas e orientações práticas para o leitor.

A coleção divide a culinária em vários subtemas para facilitar o aprendizado e a consulta, por exemplo:

Massas
Cremes, pudins e mousses
Carnes vermelhas e carnes brancas
Arroz e risotos
Bolos, merengues e tortas doces
Pizzas, focaccias e tortas salgadas
Saladas
Sorvetes e sorbets
Sopas e caldos
Peixes e frutos do mar
Verduras e frutas
Docinhos e biscoitos
Queijos
Cozinha mediterrânea
Cozinha vegetariana
Cozinha ao vapor
Cozinha ao forno
Cozinha na frigideira
Cozinha na panela wok
Aperitivos, entradas e coquetéis