Manual De Organização De Banquetes
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- Desde os egípcios, persas, gregos são realizados banquetes, uma atividade fascinante e glamurosa quanto difícil e trabalhosa. Esta publicação da série apontamentos é um manual detalhado dos procedimentos para os mais diversos tipos de banquetes, incluindo diversos check-list, fichas técnicas de controle de custo,serviço, planejamento, encerramento e procedimentos pós venda. Além disso o leitor poderá conhecer como eram realizados banquetes em diversas épocas...
Detalhes do produto
- Editora : Senac
- Data da publicação : 1 janeiro 1999
- Edição : 2ª
- Idioma : Português
- Número de páginas : 118 páginas
- ISBN-10 : 8573590653
- ISBN-13 : 978-8573590654
- Peso do produto : 266 g
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