Alimente-se bem: 50 receitas nutritivas com cereais e leguminosas [Paperback] SESI-SP

Alimente-se bem - 50 receitas nutritivas com cereais e leguminosas é muito mais que um apanhado de receitas saudáveis. O livro explica o que é uma nutrição equilibrada e ensina como fazer uso integral dos alimentos, sem desperdício. Com isso, ao mesmo tempo em que auxilia as famílias a economizar com a alimentação, proporciona o conhecimento dos benefícios que traz o consumo de uma variedade de frutas, verduras, legumes e cereais. A obra mostra também quais os tipos e grupos de alimento e a maneira correta de selecioná-los e armazená-los. Diversas dicas valiosas são apresentadas, como tirar melhor proveito de nutrientes e vitaminas disponíveis nos alimentos, a importância de consumi-los em diferentes formas de preparo, bem como a necessidade de variar ao máximo os grupos de alimentos que compõem o cardápio. Todas as receitas são acompanhadas de fotos que só fazem aguçar a vontade de prepará-las. O detalhamento da receita vai muito além do básico, ingredientes e modo de preparo. Cada uma delas vem acompanhada do gasto total para produzir a receita, seu custo unitário, quantidade de porções, tempo de preparo e o valor calórico por porção.