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A história do sabor - Editora: Senac São Paulo

Código: 9788573598483 Marca: Senac São Paulo

Este livro é uma obra inovadora que reúne as descobertas e insights de uma nova geração de historiadores da alimentação de diversas partes do mundo, oferecendo uma abordagem única e romântica sobre o universo gastronômico. Ao longo das páginas, o autor nos conduz por uma jornada sem censura, explorando a história da culinária de várias civilizações, tanto do passado quanto do presente, e revela como os prazeres de comer se entrelaçam com a evolução dos hábitos alimentares ao longo do tempo.

Com uma escrita envolvente e detalhada, o livro aborda as conquistas culinárias de diferentes culturas e povos, desde as mais antigas civilizações até as mais contemporâneas. A narrativa não se limita apenas a descrever ingredientes ou técnicas de preparo, mas também mergulha na experiência sensorial do ato de comer, investigando como as percepções sobre sabor, aroma, textura e apresentação de um prato se transformaram ao longo dos séculos. O autor consegue trazer à tona o prazer e a beleza intrínsecos ao momento de desfrutar uma refeição, conectando história, cultura e emoção de maneira profunda.

O conceito central deste trabalho é a “história do sabor”, que vai muito além de uma simples análise dos pratos típicos de diversas culturas. O livro busca entender as raízes das nossas impressões mais nobres, elegantes e prazerosas em relação à comida, abordando como ingredientes e métodos de preparo evoluíram ao longo do tempo e como diferentes sociedades atribuem significados e valores a certos alimentos. Desde as primeiras formas de "pré-cozinha", que antecederam a culinária como conhecemos hoje, até as inovações que surgiram ao longo dos séculos, o livro apresenta uma perspectiva ampla e rica sobre a alimentação, considerando as influências sociais, religiosas e econômicas que moldaram os hábitos alimentares das populações.

Detalhes do produto

Editora ‏ : ‎ Senac São Paulo; 1ª edição (6 outubro 2009)
Idioma ‏ : ‎ Português
Capa dura ‏ : ‎ 368 páginas
ISBN-10 ‏ : ‎ 8573598484
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8573598483
Dimensões ‏ : ‎ 26.4 x 21 x 3.4 cm