Estado de conservação: Excelente
Sem rasgos, riscos, anotações ou marcas nas páginas. Capa e lombada em perfeito estado.
A obra aborda o universo do cacau desde suas origens astecas até a produção moderna, a variedade dos tipos de chocolate e sua importância no mundo, incluindo aspectos sobre sua influência no corpo e na mente.
- Autor: Mort Rosenblum.
- Conteúdo:
- A história do cacau, desde os astecas até os dias atuais.
- A viagem do cacau do México para a Europa e sua transformação de bebida amarga em doce.
- As diferentes variedades de cacaueiros e tipos de chocolates.
- A importância do chocolate em nossa cultura e seu impacto na saúde física e mental.
- Estilo: É descrito como um trabalho de pesquisa detalhado, apaixonado e repleto de informações para quem deseja entender a fundo o mundo do chocolate.
- Público: É considerado uma leitura essencial para chocolatiers, apreciadores de chocolate e qualquer pessoa interessada no universo do cacau.
Detalhes do produto
- Editora : Rocco
- Data da publicação : 1 janeiro 2006
- Edição : 1ª
- Idioma : Português
- Número de páginas : 384 páginas
- ISBN-10 : 853252012X
- ISBN-13 : 978-8532520128
- Peso do produto : 300 g
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