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Conceitos Básicos de Cozinha Fria

Conceitos Básicos de Cozinha Fria

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Destinada a estudantes de gastronomia, esta obra aborda a cozinha fria, área responsável pelo preparo de entradas frias, saladas, sopas frias e sobremesas.

 

 

Detalhes do produto

  • Editora ‏ : ‎ InterSaberes
  • Data da publicação ‏ : ‎ 24 janeiro 2025
  • Edição ‏ : ‎ 1ª
  • Idioma ‏ : ‎ Português
  • Número de páginas ‏ : ‎ 182 páginas
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 8522715297
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8522715299
  • Peso do produto ‏ : ‎ 229 g
  • Dimensões ‏ : ‎ 14.3 x 1 x 21 cm

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