Depois do grande sucesso de "Confeitaria Nacional: Conceitos, Receitas e Tendências", livro premiado pela Gourmand World Cookbook Awards 2012 como o melhor livro de sobremesas do Brasil e o segundo melhor do mundo em 2011, o renomado Chef Luiz Faria s surpreende com mais uma obra inédita. Exemplo de disciplina e profissionalismo, com mais de 30 anos de experiência, Luiz Farias é também autor de vários outros livros. Consagrado mundialmente, realizou treinamentos em mais de vinte países, sendo, na sua opinião, aquele recebido na École Lenôtre, de Paris, o seu MBA da confeitaria. Neste livro, quem assina o prefácio é o Chef Philippe Gobet, diretor da École Lenôtre e um dos melhores chefs do mundo. Um livro que resgata e registra as receitas folhadas mais consumidas no Brasil e também uma grande variedade de modelagens inovadoras, atrativas, crocantes e criativas. O livro é dividido em seis módulos: Canapés, Salgados, Tortas Salgadas, Pizzas, Tortas Doces e Doces. Tudo com passo a passo, fotos de página inteira do produto final e DVD explicativo com dicas. Confira! Classificado como Melhor Livro do Brasil, na categoria "Subjects", pelo Gourmand Cookbook Awards - 2013.
Detalhes do produto
- Editora : LMA
- Data da publicação : 1 janeiro 2012
- Idioma : Português
- Número de páginas : 128 páginas
- ISBN-10 : 8564610027
- ISBN-13 : 978-8564610026
- Peso do produto : 1,06 Kilograms
- Dimensões : 24.89 x 24.38 x 1.52 cm
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