Estado de conservação: Excelente
Sem riscos e sem anotações nas páginas. Capa e lombada em perfeito estado.
- Em mais uma obra da coleção ´A Formação da Culinária Brasileira´, são mostradas a vida, a produção e o consumo de ostras, mexilhões, berbigões, vieiras e lambretas, moluscos bivalves de consumo corrente no Brasil. Contando com um ensaio antropológico e um texto jornalístico, o livro traz, ainda, conhecimentos básicos sobre a maricultura (o cultivo de espécies marinhas em cativeiro) - uma promissora atividade econômica - além de diversas receitas, glossário, referências bibliográficas, identificação iconográfica sobre o assunto e versão em inglês.
Detalhes do produto
- Editora : Senac Nacional
- Data da publicação : 1 janeiro 2004
- Edição : 1ª
- Idioma : Português
- Número de páginas : 152 páginas
- ISBN-10 : 8574581348
- ISBN-13 : 978-8574581347
- Peso do produto : 960 g
- Dimensões : 25.4 x 25.2 x 1.4 cm
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