Chocolates e doçaria - Volume 1 - Senac SP
Aliando tradição e inovação, a École Lenôtre apresenta, em dois volumes, receitas de doces e chocolates, ousando nos contrastes de sabores, matérias-primas e texturas. De ganaches clássicos, insólitos, originais, sobremesas de chocolate, empratados, balas, passando pelas barras, tabletes, nougats, pralines, frutas em calda, dropes, marshmallows etc., esse volume traz a história, a tecnologia, as receitas de base e os materiais utilizados em chocolataria.
Detalhes do produto
- Editora : Senac São Paulo; 1ª edição (17 julho 2012)
- Idioma : Português e francês
- Capa dura : 136 páginas
- ISBN-10 : 8539601788
- ISBN-13 : 978-8539601783
Produtos relacionados
Categorias
Sobre a loja
Espaço de Livros, a melhor experiência de compra na internet.
Pague com
Selos
Espaço Shop - CNPJ: 14.237.392/0001-11 © Todos os direitos reservados. 2025
