Estado de conservação: Excelente
Sem riscos e sem anotações nas páginas. Capa e lombada em perfeito estado.
Com prefácio de José Hugo Celidônio, ensaio antropológico de Raul Lody e fotos de Humberto Medeiros, o livro, ricamente ilustrado, apresenta mais de 80 receitas tradicionais, pratos triviais e sofisticados à base de carne suína, numa coletânea digna de ser saboreada foto a foto, receita a receita. Mostra como a carne suína se tornou ingrediente indispensável em festejos e tradições populares e destaca as modernas técnicas e os melhoramentos genéticos e tecnológicos que garantiram qualidade internacional à suinocultura brasileira.
Detalhes do produto
- Editora : Senac
- Data da publicação : 1 janeiro 2003
- Idioma : Português
- Número de páginas : 152 páginas
- ISBN-10 : 8574581437
- ISBN-13 : 978-8574581439
- Peso do produto : 980 g
- Dimensões : 25.8 x 25.6 x 1.8 cm
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