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Receitas históricas da confeitaria mundial - Senac SP

Código: 9788539609086 Marca: Senac São Paulo

Os doces que marcaram nossa infância eram tão gostosos e bonitos que, na lembrança, temos a impressão de que foram criados por nossas avós e tias. Mas essas delícias que conhecemos e apreciamos são herdadas de uma linhagem que nos faz voltar muitos séculos no passado e foram sendo aprimoradas ao longo do tempo. Quem fez? Quem inventou? Esta publicação do Senac São Paulo partiu dessas perguntas para pesquisar preciosidades que são reveladas nestas páginas: o modo histórico de fazer marzipã, brioche, bolo inglês, massa folhada, muffins, entre muitas outras tradições. Ricamente ilustrado com fotos e imagens antigas, Receitas históricas da confeitaria mundial não é apenas um livro de referência para profissionais, é também uma leitura valiosa para o público em geral interessado em conhecer mais dessa arte, repleta de histórias e lendas de imperadores, reis e outros personagens que se renderam a um doce irretocável no visual e perfeito no sabor.

Detalhes do produto

Editora ‏ : ‎ Senac São Paulo
Data da publicação ‏ : ‎ 26 janeiro 2016
Edição ‏ : ‎ 1ª
Idioma ‏ : ‎ Português
Número de páginas ‏ : ‎ 320 páginas
ISBN-10 ‏ : ‎ 8539609088
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8539609086
Peso do produto ‏ : ‎ 500 g
Dimensões ‏ : ‎ 16.8 x 15.2 x 3 cm